Conoce la importancia de las Normas Covenin en la elaboración de alimentos para animales

Los productos para animales deben cumplir con lo establecido en las Normas Venezolanas Covenin. No solamente porque precisan medidas sanitarias creadas para el cuidado de su alimentación, sino también porque previenen enfermedades que pueden perjudicar al ser humano. Así lo destacó Lorena Vivas, ingeniera agrónoma, mención zootecnia y especialista en producción y genética animal.

Vivas dictó una ponencia denominada "Importancia de la aplicación de las normas en la elaboración de alimentos para animales". Esto como parte de las actividades programas por Sencamer con motivo del Día Mundial de la Normalización, fecha que se celebra este jueves 14 de octubre.

En ese sentido, detalló que durante la fabricación de alimentos para animales se debe cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos en ciertas Normas Venezolanas Covenin. Específicamente, se refirió a aquellas enmarcadas en el campo de la microbiología de productos alimenticios destinados al consumo humano o animal, tales como:

• Norma Venezolana Covenin1104:1996. Determinación del número más probable de Coliformes Fecales y de Escherichia Coli;
• Norma Venezolana Covenin 1291-88. Alimentos. Aislamiento e Identificación de Samonella;
• Norma Venezolana Covenin 1337-90. Alimentos. Métodos para recuento de Mohos y Levaduras.

De igual manera, Vivas destacó la relevancia de establecer los requisitos zoosanitarios que deben cumplir los productos alimenticios elaborados para el consumo animal. ¿Por qué? Para prevenir peligros biológicos como la contaminación de la cosecha, la cual puede darse en función de ingredientes, suelo, riego y material fecal. Además, también mencionó peligros físicos cono alteraciones en los materiales de embalaje, tintas o falta de mantenimiento de las instalaciones.

Por otra parte, resaltó que para garantizar las buenas prácticas de fabricación de alimentos para animales se debe valorar las condiciones del establecimiento, muestreo, criterios de conformidad, resultados, envase, empaque y rotulado, almacenamiento, entre otros.

De igual modo, Vivas instó a cumplir con los requisitos específicos para garantizar la calidad de la producción a través de la materia prima. Entre ellos destacó la implementación de métodos de ensayos mediante normas que determinen la humedad, nitrógeno, fibra y grasa cruda, cenizas, calcio, fosforo y aflatoxinas.

Esta actividad, formó parte de una serie de seminarios y talleres digitales que realiza Sencamer en el marco de la celebración por el Día Mundial de la Normalización. El objetivo central es enaltecer el trabajo que realiza como órgano coordinador de la elaboración del acervo normativo de Venezuela, en conjunto con instituciones públicas y privadas en la creación, renovación y actualización de normas técnicas.

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Miércoles 13 de Octubre de 2021 - 13:45